12월 제철음식, 제철과일, 효능 및 섭취방법 정리

안녕하세요 임주임입니다.

어느덧 2023년도 마지막 한 달을 남겨두고 있습니다. 연말을 맞아 지인들과의 잦은 술자리로 인해 쉽게 피로해지고 추운 날씨로 인해 몸과 마음이 쌀쌀해지며, 입맛도 없으실 텐데요. 오늘은 12월에 꼭 먹어야 하는 제철음식에 대해 알려드리겠습니다. 맛도 좋고 영양도 많은 겨울철 제철음식 챙겨 드시고 한 해 마무리를 잘하셨으면 좋겠습니다!

 

 

 

 

12월 제철음식

 

 

 

목차

 

1. 귤

귤은 주로 겨울에 익는 과일로, 껍질이 얇고 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 비타민 C와 식이 섬유가 풍부하여 면역력 강화와 소화에 도움이 됩니다. 항산화 작용으로 세포 손상을 예방하고, 심혈관 건강을 증진시키며 피부를 개선하는 데 도움이 됩니다.

• 영양소 : 비타민 C, 칼슘, 포도당
• 효능: 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하여 감기 예방에 도움을 줍니다. 뼈와 이를 강화하며 혈액응고를 조절하는 데 기여합니다. 또한,  에너지의 원천으로 활용되며 피로를 해소합니다.
• 섭취방법 : 껍질을 까서 바로 먹거나, 주스, 샐러드 등으로 활용합니다.
• 보관방법 : 실온에서 보관 가능하며, 냉장보관이 좀더 오래 유지됩니다.

 

귤

 

 

 

 

2. 굴

굴은 바닷물에서 자란 조개로, 고기가 부드럽고 진한 맛을 가지고 있습니다. 해산물 중에서 아연 함량이 높아 면역 강화와 성장에 도움이 됩니다. 또한, 단백질, 철분, 아연 등이 풍부하여 영양소 공급뿐만 아니라 뼈와 혈액의 형성에도 도움을 줍니다.

• 영양소 : 아연, 단백질, 비타민 B12, 철분
• 효능 : 면역 시스템 강화와 상처 치유에 도움을 주며 성장과 발달을 지원합니다. 세포와 조직의 구조를 유지하고 강화하여 근육 생김새와 기능에 기여합니다. 혈액 생성에 필요하며 뇌 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 섭취방법 : 회, 찜, 굴국 등으로 섭취 가능합니다.
• 보관방법 : 냉장보관이 좋으며, 신선도를 유지하기 위해서 신선한 물에 담가 두는것이 좋습니다.

 

굴

 

 

3. 홍합

홍합은 바닷물에서 자란 연체 동물로, 부드러운 고기와 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 또한, 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 B12 등이 풍부하여 두뇌 기능 향상과 신체 기능 유지에 도움을 줍니다.

• 영양소 : 단백질, 철분, 아연
• 효능 : 빈혈 예방과 혈소판 생성에 필요한 철분이 풍부합니다. 또한,  세포와 조직의 구조를 형성하고 유지하는 데 중요합니다. 그리고,  면역 강화와 세포 분열에 도움을 줍니다.
• 섭취방법 : 삶거나 조림, 찜 등 다양한 조리법으로 섭취 가능합니다.
• 보관방법 : 냉장보관이 좋으며 신선도를 유지하기 위해 물기를 제거한 상태로 보관합니다.

 

홍합

 

 

4. 꼬막

꼬막은 해산물 중에서도 특유의 쫄깃한 식감과 맛을 가진 조개입니다. 단백질과 무기질이 풍부하여 근육 건강과 뼈의 형성에 도움이 됩니다. 또한, 아연, 인 등이 함유돼 있어 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

• 영양소 : 단백질, 철분, 아연
• 효능 : 꼬막은 단백질이 풍부하여 근육을 구성하고 세포를 유지합니다. 또한 혈액의 산소 공급에 관여하며, 빈혈을 예방합니다. 추운 겨울철 면역 강화에도 도움을 줍니다.
• 섭취방법 : 삶거나 찜, 볶음 등 조리법으로 섭취가능합니다.
• 보관방법 : 냉장보관

 

꼬막

 

 

5. 대하

대하는 해산물 중에서 인기 있는 종류로, 저지방 고단백 식품입니다. 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 세포 기능 유지와 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 오메가-3 지방산이 풍부하여 뇌 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

• 영양소 : 단백질, 오메가3, 지방산, 비타민 D
• 효능 : 뇌 기능 향상과 심혈관 건강에 도움을 주며 염증을 감소시킵니다. 근육 구조와 기능에 필수적이며 에너지를 생산합니다. 마지막으로 칼슘 흡수를 촉진하여 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 섭취방법 : 삶거나 구이, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 보관방법 : 냉동보관 가능하며, 신선도를 유지하기 위해 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.

 

대하구이

 

 

 

 

6. 삼치

삼치는 지중해 지역에서 주로 잡히는 물고기로, 오메가-3 지방산과 비타민 D가 풍부합니다. 심혈관 건강에 도움을 주고, 뼈와 치아를 강화하는 데 기여합니다. 단백질과 무기질도 적당한 양이 들어있어 영양 균형을 제공합니다.

• 영양소 : 오메가3, 지방산, 단백질, 비타민 D
• 효능 : 뇌 기능 향상과 심혈관 건강에 도움을 주며 염증을 감소시킵니다. 근육을 구성하고 유지하는 데 필요합니다. 또한,  뼈 건강과 면역 시스템 강화에 도움을 줍니다.
• 섭취방법 : 구이, 조림, 찜 등 다양하게 조리 가능합니다
• 보관방법 : 냉동이나 냉장보관이 가능하며 냉장 시에는 신선도를 유지하기 위해 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.

 

삼치

 

 

 

7. 유자

유자는 새콤달콤한 맛과 향이 특징적인 과일로, 비타민 C와 항산화 물질이 풍부합니다. 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 주며, 요리에 특별한 풍미를 더할 수 있습니다.

• 영양소 : 비타민 C, 항산화 물질
• 효능 : 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화합니다. 유자에는 항산화 작용을 하는 플라보노이드와 카로티노이드 등이 풍부합니다.
• 섭취방법 : 주스, 소스, 차 등으로 섭취합니다.
• 보관방법 : 실온에서 보관 가능하며, 냉장 보관 시 오래 유지됩니다.

 

유자

 

 

8. 한라봉

한라봉은 한라산 지역에서 자라는 유명한 감귤의 일종으로, 비타민 C와 식이 섬유가 풍부합니다. 항산화 작용으로 세포 손상을 예방하고, 소화를 촉진하여 건강한 식이패턴을 유지하는 데 도움을 줍니다.

• 영양소 : 비타민 C, 칼슙, 칼륨
• 효능 : 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역 시스템을 강화합니다. 뼈 건강과 혈압 조절에 도움을 줍니다.
• 섭취방법 : 생으로 먹거나 주스, 디저트 등으로 섭취 가능합니다.
• 보관방법 : 실온에서 1주일 정도 보관 가능하며, 냉장 보관시 오래 유지됩니다.

 

한라봉

 

 

9. 광어

광어는 얇고 평평한 몸체를 가진 물고기로, 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 뼈와 근육을 강화하며 뇌 기능을 지원하여 두뇌 건강에 도움이 됩니다.

• 영양소 : 단백질, 오메가3, 지방산, 비타민 D
• 효능 : 심혈관 건강을 유지하고 뇌 기능 향상에 도움을 줍니다. 근육을 구성하고 유지하는 데 필요합니다. 뼈 건강과 칼슘 흡수를 촉진합니다.
• 섭취방법 : 구이, 조림, 회, 볶음 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다.
• 보관방법 : 냉동이나 냉장보관이 가능하며 신선도를 유지하기 위해 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.

 

광어회

 

 

10. 과메기

과메기는 국내에서 자주 섭취되는 해물로, 단백질과 칼슘이 풍부합니다. 뼈와 치아를 강화하며, 근육 건강에 도움을 주는데 기여합니다. 또한, 비타민 B12와 아연이 함유돼 있어 에너지 생산과 면역 강화에도 도움이 됩니다.

• 영양소 : 철분, 비타민 A, 단백질
• 효능 : 혈액 소화에 필요한 헤모글로빈의 구성 요소이며 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 시력을 유지하고 피부 건강에 중요한 역할을 합니다. 세포와 조직의 구조를 형성하고 유지하는 데 중요합니다.
• 섭취방법 : 주로 회로 섭취합니다.
• 보관방법 : 냉장보관이 필요하며, 신선도를 유지하기 위해 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.

 

과메기

 

 

 

 

 

 

오늘은 면역력이 떨어질 수 있는 12월 겨울철에 섭취하면 좋은 제철음식들을 알아봤습니다.

 

이러한 다양한 해산물과 과일들은 각각의 고유한 영양소 조성으로 인해 다양한 식단에서 활용될 수 있습니다.

그러나 식재료를 선택할 때는 개인의 건강 상태와 식이 습관을 고려하여 균형 잡힌 식사를 유지하는 것이 중요합니다.

 

추운 겨울날 건강 잘 챙기시길 바랍니다.

 

 

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